2021年10月9日至11日，由中国食品科学技术学会主办的第二十一届中国方便食品大会在北京召开。大会以“从趋势到优势”为主题，邀请了众多行业专家与业内知名企业代表，多方位、多角度地剖析和总结了我国方便食品行业在后疫情时代行业的现状，并深入探讨了行业未来前景，研究行业创新及发展趋势。

　　以面制品、冷链食品、谷物食品为代表的方便食品的发展，可谓伴随并见证了中国改革开放的历程。在数十年行业发展进程中，方便食品的每一次突破都与“创新”密不可分，也和“发展”大势息息相关。

　　随着产业的融合与升级、技术的变革和创新，和消费者的需求变化，促使各类方便食品企业不断突破自我，也催生出一批以创新驱动并实现快速发展的新品类和新企业。其中，新锐简餐食品品牌理象国以虾仁韭菜三鲜水饺、香菇海米小馄饨、速食豆花粉三款新品获业内专家好评，成为本年度中国方便食品行业优秀创新产品。而这类产品的获奖，也代表了大会近年对围绕产品进行“创新”的持续关注。

　　图片说明：理象国虾仁韭菜三鲜水饺获得本年度中国方便食品行业优秀创新产品

　　作为方便食品中的速冻米面食品，理象国自2020年成立以来便聚焦于产品研发创新，目前，已上市的产品涵盖水饺、馄饨、抄手、煎饺、汤圆、包子、豆花、小酥肉等系列，而水饺是其率先发布的产品。包括虾仁韭菜三鲜水饺、鸡丝松茸水饺在内的多款水饺产品一经推出便引发了市场强烈的反响，也成为中国首个荣获比利时ITI国际大奖的冻品品牌。

　　图片说明：理象国的产品在大会现场试吃活动受到好评

　　据悉，理象国通过严选的食材、创新的工艺，健康的理念，抖客网，着力打造产品“不像速冻，犹如现包”的味觉体验，并依托互联网的发展与其成熟的冷链仓储和物流运输体系，从而迅速在冷链食品市场上占据一席之地。

　　而自2020年9月进驻天猫至今，理象国获得了超过50万粉丝的关注，2021年9月23日，理象国在“2021天猫新品牌战略发布会”上荣获天猫新中式速冻点心最具热度品牌。近日，理象国官宣代言人姜文，为传统速冻食品行业提供了品质合作的全新视角。

　　与此同时，产品研发方面，理象国也没有停下步伐。在水饺收获成功后，理象国不满足于此，继续专注研发，以同样的品质要求陆续开发了小馄饨、豆花粉、煎饺、抄手、小酥肉等多个系列，打造出更丰富的产品线。

　　据相关机构预测，我国速冻食品行业的市场规模已达千亿级别，而其中作为主要代表的速冻面米食品在2020年的主营业务收入为897.6亿元，相较2019年同比增长16%。而在行业规模不断发展的同时，速冻米面制品仍然面临产品结构老化，产品创新能力不足，行业发展空间小等制约因素，若要实现进一步的高质市场拓展，行业创新能力亟需提升。

　　因此，本次大会就产品创新、差异化与特色挖掘、健康趋势等问题分别进行了深入的研讨，力求突破行业瓶颈，助力行业与企业跨上新台阶。大会对理象国等诸多品牌的认可，既是对各类行业新创举、新尝试的鼓励，也旨在表明创新是实现行业不断进步的重要推力。

　　显然，方便食品早已成为“趋势”，但离成为“优势”尚有一段很长的路要走。当方便已经成为现代人快节奏生活的“标配”，健康、高质、口感等其它属性决定了产品是否具备竞争优势。对此，理象国总经理王林表示，即便是作为方便食品的“简餐”，理象国也希望它是“一顿理想的简餐”。理象国始终将品质、健康、安心、创新作为品牌使命，为消费者打造更多高品质的、美味的简餐产品。同时，也希望作为行业的一份子，通过专业的产品研发和现代化的供应链支持，继续推动方便食品的长足发展。